Smiltsērkšķi un cidonijas aprikozēs
Sastāvs: Indijas rieksti, aprikozes, Medjool dateles, mandeles, smiltsērkšķi, cidonijas.
Lieliski, ka savstarpēji apvienoti „labie” tauki (rieksti) un ogļhidrāti (augļi, ogas), izvēloties uzturvērtības ziņā labākos produktus. Rieksti organismam ir svarīgi tajos esošo tauku un olbaltumvielu, kā arī vitamīnu un minerālvielu dēļ; tie nodrošina sāta sajūtu un kopā ar ogļhidrātiem palēnina glikozes uzsūkšanos. Mēs bieži kļūdāmies, desertam vai ātrai uzkodai izvēloties žāvētus augļus, piemēram, dateles. Dateles satur ievērojamu fruktozes daudzumu, taču kombinācijā ar riekstiem tās citādi ietekmē glikozes koncentrāciju asinīs, līdz ar to arī enerģijas līmeni un produktivitāti. Mans padoms: izvēlieties nelielu Sotukai daudzumu (jo tajos ir diezgan daudz augļu cukura), ēdiet ar baudu un tasi iecienītās tējas vai kakao.
Indijas riekstosir maz cukura, daudz šķiedrvielu, sirdij vērtīgu tauku un augu olbaltumvielu. Tie ir arī labs vara, magnija un mangāna avots — uzturvielām, kas svarīgas enerģijas ražošanai, smadzeņu veselībai, imunitātei un kaulu veselībai.
Aprikozes satur maz kaloriju un tauku un ir arī lielisks A un C vitamīna avots.
Mandelēsir daudz veselīgu tauku, šķiedrvielu, olbaltumvielu, magnija un E vitamīna. Mandeles labvēlīgi ietekmē holesterīna un glikozes koncentrāciju, var mazināt izsalkumu un veicināt svara samazināšanos.
Smiltsērkšķuogās ir īpaši daudz A, C, K un E vitamīna, kā arī ievērojams daudzums dzelzs, kalcija, magnija, kālija, vara un cinka.
Cidonijas —uzturvielām bagāti augļi, kuros ir visi būtiskie vitamīni un minerālvielas, kā arī daudz antioksidantu, kas mazina iekaisuma procesus organismā.