Upenes aprikozēs un datelēs
Sastāvs: mandeles, Medjool dateles, aprikozes, linsēklas, upenes, čili pipari.
Mandelēsir daudz veselīgu tauku, šķiedrvielu, olbaltumvielu, magnija un E vitamīna. Mandeles labvēlīgi ietekmē holesterīna un glikozes koncentrāciju, var mazināt izsalkumu un veicināt svara samazināšanos.
Datelesir bagātas ar vitamīniem un minerālvielām, tostarp dzelzi, kāliju, magniju un B grupas vitamīniem. Datelēs ir daudz vērtīgu šķiedrvielu, tādēļ šie augļi var sekmēt veselīgu gremošanu un zarnu darbību. Tās satur ar slimībām cīnošos antioksidantus, piemēram, flavonoīdus un fenolskābes, kas saskaņā ar pētījumiem var mazināt iekaisuma procesus.
Aprikozes satur maz kaloriju un tauku un ir arī lielisks A un C vitamīna avots.
Linsēklasir lielisks vitamīnu un minerālvielu (kalcija, magnija un fosfora) avots. Linsēklās ir ļoti augsta polinepiesātināto taukskābju koncentrācija (tās sauc arī par „labajiem un veselīgajiem taukiem”), un tās ir lielisks šķiedrvielu un olbaltumvielu avots. Linsēklās esošie polifenoli iedarbojas pret iekaisumu, mikrobiem, alerģijām un aterosklerozes veidošanos, kā arī darbojas antioksidatīvi.
Upenes— šajās ogās ir īpaši daudz C vitamīna: 4 reizes vairāk nekā apelsīnos. Upenēm raksturīga arī augsta fenolu savienojumu, īpaši antocianīnu, koncentrācija (to ir divreiz vairāk nekā citās ogās — avenēs, zemenēs vai krūmmellenēs), kuri darbojas kā antioksidanti. Svarīgi zināt, ka šajās tumši zilajās ogās ir arī kālijs, kalcijs, magnijs un dzelzs. Tās ir arī A, B1, B5, B6 un E vitamīna avots.
Čili pipari— čili piparos ir daudz dažādu vitamīnu un minerālvielu, taču tos parasti ēd nelielā daudzumā, tādēļ tie būtiski neietekmē ikdienā uzņemto mikrouzturvielu daudzumu. Čili piparos ir daudz antioksidatīvu savienojumu, kas mazina iekaisuma procesus organismā. Tie satur nedaudz ogļhidrātu, olbaltumvielu un šķiedrvielu.